蒸糕是南方的特色小吃，尤其是在過年的時候，蒸糕更是備受歡迎，製作蒸糕可以使用麵粉來製作，製作的時候加入一些雞蛋，這樣會讓做出來的蒸糕更加的香甜、更加的有黏性，喜歡味道甜一點的話，也可以多加入一些白糖，那麼蒸糕的做法有那些呢？我們來了解一下吧。
1材料
麵粉90克，雞蛋三個，葡萄幹50克。
調料
白糖70克，色拉油或黃油（抹塗用）少許。
2做法
①充分篩析麵粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。
②取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。
③逐漸加白糖於其中，攪勻。
④將蛋黃分別加入，攪拌至發泡狀態。
⑤將篩好的麵粉加入其中，與調好的蛋液充分攪混拌勻。
⑥加入葡萄幹，攪混拌勻。
⑦取容器，內側薄抹色拉油或黃油，然後灌入調好的麵粉，抹平表麵；覆蓋一紙巾，高火5分鍾，待容器涼後取出，切成薄片。
蒸糕的做法是比較的簡單的，蒸糕一般是過年的時候做的比較多，在做好蒸糕之後，可以將其切成片，要吃的時候放入微波爐蒸一下就可以食用了，其味道比較的香甜爽口，但是也要注意不要吃的要多，避免引起消化不良等症狀出。
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