黃魚是生活中絕大多數人都喜歡吃的一種海魚，人們正常的烹飪方式是油炸，這樣吃起來也是比較香的。好多吃炸黃魚都是在外麵買現成的回來吃，其實炸黃魚在自己家裏也可以做的。今天小編就跟大家分享一下炸黃花魚的家常做法，想了解接著往下看。希望大家都能夠學會這道家常菜。
黃花魚又名黃魚，生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。所以平時多吃點兒黃花魚對人體還是蠻有好處的。
色澤金黃，外酥裏嫩，吃時蘸椒鹽或辣椒麵，味道鮮美誘人。
食材明細
小黃魚500克
鹽5克 雞精3克
料酒10克 大蔥10克
薑5克 花椒3克
花生油50克
炸黃花魚的做法詳細步驟
1. 將黃花魚洗淨，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、薑片和花椒粒，醃製2小時。
2. 揀去蔥段、薑片，盆中撒入幹麵粉，將魚身裹勻備用。
3. 將裹上麵粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4. 調大火，油溫升高後再將魚一起倒入鍋中複炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。炸黃花魚的做法小貼士
製作要訣：
1. 要選用新鮮的黃花魚。
2. 黃花魚裹麵粉時一定要壓緊，以防炸製時麵粉脫落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高溫複炸至外皮焦酥。
4. 因有過油炸製過程，需準備花生油1000克。
健康提示：
蘋果富含果膠，有止瀉的作用。與清淡的魚肉搭配，更加美味可口。
食物相克：
小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
上麵文章已經非常詳細地為大家講述了炸黃花魚的家常做法，不知道大家讀完之後有沒有學會，學會了趕緊試著做一下吧!既省錢又衛生，自己在家做的分量遠比在外麵買的足了很多，其實隻要大家按照上麵的步驟一步步去做就可以了，還是比較簡單的。
