平常很多人吃早飯就喜歡出去買個三鮮包子吃吃，不過外麵買的肯定不如家裏自己做的實惠了。要想學會做三鮮包子的話，就得先去學習一下三鮮包子餡的做法。下麵麵點廚師講給大家著重講解包子餡的做法，想學的人可得認真往下看。希望通過小編的介紹，大家都能夠學會三鮮包子餡的做法。
1、把肥肉切成小丁。放到炒鍋裏麵。小火。
2、小火把肥油炸到如圖中肥肉微微發黃的時候就可以控油了。
3、把油和油渣用漏勺分離。油渣備用。小心別被熱油燙著。
4、韭菜洗幹淨，瀝幹水份，切成小段備用。
5、雞蛋炒好剁碎，水豆腐和胡蘿卜切小丁，粉條提前泡軟，切碎。
6、把以上原料混合在一起，加調料攪拌均勻
7、幹麵粉加四分之一勺酵母粉和三分之一勺泡打粉用40度的溫水化開，和麵。揉成一個光滑的麵團。
8、麵團放盆裏蓋上蓋子醒40分鍾，夏天的時候氣溫比較高，40分鍾到1個小時麵團就開了，冬天的時候放在暖氣旁邊也要3 4個小時麵團才能張起來的。
9、把張開的麵團放在麵板上繼續揉，揉除裏麵的氣泡。在把麵團揉成長條狀，然後切成更小的紀子。這一步，我忘記拍照了。
10、把麵紀子幹成中間厚邊上薄的麵片。如果變上太厚包出來的包子褶不好看，底太薄的話，包子也容易爛。把餡放在麵皮上，拖於掌心。
11、開始捏褶，如果剛開始捏的褶不好看也沒關係，自己吃嘛，又不是拿出去展示，多包幾次，多練練手，就能包出很漂亮的包子了。
12、這樣包出來的包子不是很標致，但是也不算難看了。
13、篦子上麵刷上一層植物油。
14、冷水大火上鍋蒸包子，鍋裏水燒開，冒氣的時候繼續大火5分鍾，轉小火燒25分鍾後關火，關火後5分鍾再開蓋。
15、非常好吃哦
相信大家讀完上麵文章後已經知道三鮮包子餡的做法了，以後大家再想吃三鮮包子的話，完全可以自己做，這樣既能省下不少錢，又幹淨衛生，一舉兩得。就是大家在做的時候不要嫌麻煩，一步步來，肯定是可以做出美味可口的包子的。
