蛋撻是一種非常美味的小吃，由於蛋撻是從國外傳入，因此具有一定的洋氣性質，人們都比較喜歡吃，單談雖然味道好，但是價格過於昂貴，因此，有的人更加願意在家裏麵自己製作蛋撻，而蛋撻最關鍵的部分就是蛋撻皮，這是非常關鍵的一個步驟，需要製作這詳細了解，那麼，自製蛋撻皮的方法是什麼呢？下麵就來看看詳細的介紹吧。
蛋撻皮對於初學者來說最好先嚐試用瑪琪琳做，這樣會更容易成功。以後熟練了可以考慮用黃油做
1.準備好所有蛋撻皮材料：低筋麵粉：220g，黃油：180g（裹入用），高筋麵粉：30g，黃油：40g，細砂糖：5g，鹽：1.5g，水：125g.
2 除了裹入用的180g黃油用，其他材料混合和成麵團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛20分鍾。
3 180g黃油切成丁放入保鮮袋用擀麵杖擀成薄片，放入冰箱冷藏備用。
4 麵團取出擀成薄片，黃油放在麵團中間。
5 麵團兩邊折起包住黃油，邊角用邊壓緊。
6 再對折，完成第一次四折。之後放入冰箱冷藏20分鍾，再取出來重複6-8步，一共進行3輪4折。
7 最後那輸4折後把麵團。
從以上講解來看，自製蛋撻皮的方法其實是不難的，而且還非常的簡單，因此，人們在生活中可以自己製作蛋撻，讓自己的生活也變得口味香甜，這是人們比價喜歡的一種生活方式，希望有興趣的人士可以學習一下自製蛋撻皮的方法。
