蛋糕是很多人最愛，對蛋糕的選擇完全可以放心進行，吃蛋糕對身體沒有太多影響，不過要注意在吃蛋糕的時候，要注意要適量進行，蛋糕含有的脂肪和熱量過高，吃太多的話，身體消耗不了，會引發身體一些問題，這點需要注意的，對草莓奶油蛋糕的做法如何呢，下麵就詳細介紹下。
草莓奶油蛋糕的做法：
材料
主料：雞蛋4個，低筋麵粉80克，細砂糖60克(其中攪拌蛋黃時加1/3，攪拌蛋白時2/3))
配料：牛奶或水60克，植物油(如玉米、葵花籽等無味植物油)60克，淡奶油(脂肪含量>33%)150毫升，奶油奶酪150克，草莓500克
做法
1、蛋黃、蛋白分離，在蛋黃中加20克砂糖，攪拌均勻。
2、倒入油攪拌均勻。
3、倒入牛奶混合均勻。
4、麵粉過篩後也倒入蛋黃中，攪拌成蛋黃糊備用。
5、電動打蛋器底速略打蛋白，打出粗泡泡時，將加中蛋白裏的細砂糖的1/3倒入，然後提高速度攪拌。
6、攪拌成細膩的泡沫狀時再加入1/3糖，繼續打發。
7、蛋白蓬鬆入摩絲一樣，再加入剩下的糖。
8、打蛋器的打蛋頭挑成蛋白，出現比較結實的小三角尖時即打發完成。
9、挑入1/3的蛋白倒入蛋黃糊裏以從底往上撈的方式拌均勻。
10、把蛋黃倒入蛋白盆中，同樣以底往上撈的方式拌均勻。
11、把蛋糕糊倒入模具中，輕輕磕下模具底部以排出氣體，然後放入已經預熱到165度的烤箱內烘烤約50分鍾。如果烤箱很小，為防止表現烤焦，可先覆蓋一層錫紙，待烘烤30分鍾後再取下。
12、烤好的蛋糕取出後先倒過來放在下部可以通氣的烤架上。
13、褪去粗熱後，將蛋糕表皮薄薄地刮去一層。
14、然後開始打發奶油。一定要淡奶油直接從冰箱取出即刻加入細砂糖、並以高速打發，如果能在墊在冰塊上打發會更容易。
15、為了增加口感和淡奶油的穩定性，可以加入一些奶油奶酪。不過奶油奶酪將事先放在室溫裏完全軟化。
16、將軟化的奶油奶酪攪打成順滑的醬狀。
17、把攪好的奶油奶酪和打發好的淡奶油混合，繼續略攪拌均勻，然後放冰箱冷藏。
18、裝飾和拌入奶油裏的草莓一定要洗淨並完全擦幹水分。
19、取其1/3草莓切丁，和其中1/3的奶油奶酪糊拌在一起。
20、蛋糕從中間橫著切開，在蛋糕底麵上，先塗抹一些草莓奶酪糊，再圍一圈切片的草莓。
21、將另一片蛋糕蓋在草莓醬上，蛋糕表層也要塗抹一層厚厚的奶油奶酪糊，擺上草莓，就可以了，如果撒些糖粉會更漂亮。
在對草莓奶油蛋糕的做法認識後，製作草莓奶油蛋糕的時候，要注意對它的製作流程進行一些熟悉，而且製作過程中，對一些不懂的地方，都是要進行谘詢，這樣製作草莓奶油蛋糕的時候，才能夠放心進行，這點需要注意的。
