在現在的生活水平不斷在提高的社會了，當吃得飽不再是一個問題的時候，相信大家更加需要吃得好，吃得健康了，越來越多的媽媽們會選擇煲湯這種菜，因為它適合家中的男女老少，而且營養成份保留的更加的完整，更重要的是，很多的湯品還兼具了食療的功效，一舉多得，何樂而不為了，今天就給大家介紹這道具有食療效果的青橄欖豬肺湯的做法。
原料:
青橄欖 4-8個( 根據放湯的份量) 切成2半、豬肺1個、油 一點點、雞精 一點點、鹽 適量、薑 一點。
操作:
1、豬肺要洗幹淨，切成小塊，然後放鹽水來泡一會，5分鍾後，用涼水衝洗豬肺，擠壓洗去豬肺裏那些髒泡沫，然後放入鍋中煮開，再除去煮出來的髒泡沫。
2、橄欖洗淨。
3、放適量薑片後，把所有配料倒進燉鍋裏。
4、加水，蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以吃了哦。 ·
營養價值:
豬肺 - 豬肺質嫩，色紅白，適於燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質肉果。
青橄欖，性平味酸甘，有開胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜於咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時它含豐富的鈣、磷，對小兒發育和骨折患者有療效。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺，氣味清潤甘甜，具清肺潤燥、養陰止咳之功。
夏季天氣炎熱，大人小孩都胃口不好，煲個湯喝是個不錯的選擇，湯品溫潤滋補，而且入口清淡不油膩，相信會是很受歡迎。有了這道青橄欖豬肺湯的做法，媽媽們行動起來，為自己抽煙的老公和家中的小朋友來上一道這樣的湯品吧。
