蟶子是一道比較大眾化的一道食材，所以做法也比較多、同時因為蟶子的價格比較容易讓人接受同時也具有較高的營養價值、比如安神補腦等等、那麼大家知道多少種蟶子的做法呢？到底要怎麼做才能使蟶子更加美味和更具營養呢？所以接下來小編要做的就是給大家好好的介紹幾種蟶子的做法、看看蟶子的做法都有那些吧，這裏麵主要講的是薑蔥炒蟶子、看看到底要怎麼做才更美味更營養。
做法一：
主料：蟶子：適量
輔料：紅椒：1個、薑：適量、小蔥：適量、料酒：適量、生抽：少許、食鹽：少許、色拉油：適量
步驟：
1、將蟶子用水養上二小時，滴點油吐沙快。然後洗淨汆水去殼。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內黑色的部位
2、起鍋放油爆香蔥薑絲，放入蟶子。翻炒幾下，放入料酒炒至出湯，放紅椒絲，然後倒入生抽調味。出鍋前放一點鹽即可。
做法二：
食材
主料蟶子一斤
方法/步驟
1、將在市場買來的活蟶子浸泡1小時左右，然後反複清洗，控幹水分，放入盤中待用;
2、鍋裏放油，放入薑蔥爆香;
3、倒入蟶子，大火翻炒;
4、翻炒3,5分鍾後放入蒸魚豉油，繼續翻炒直至蟶子外殼都打開，關火;
5、 出鍋前感覺鹹味不夠，可以略放一點兒鹽。
做法三：
主料：蟶子 輔料：蔥、薑、小紅椒 調料：料酒、鹽、生抽、白糖
佐料：植物油
家常薑蔥炒蟶子做法：
1 蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶子吐盡泥沙。再用牙刷刷洗幹淨濾水;
2 炒鍋燒熱後放入油燒熱，放入蔥薑絲、紅椒煸出香味，放入蟶子旺火翻炒;
3 滴入料酒，加鹽、生抽、白糖炒勻，等蟶子殼張開後即可出鍋裝盤。
小貼士：
蟶子是夏季盛產的一種大眾化的海產食品。肉質潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳肴。 蟶子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效;特別對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等症有一定的療效。蟶子除了含大量蛋白質和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據介紹常食用蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。
以上就是關於對薑蔥炒蟶子做法的介紹了，到了這裏大家是不是已經掌握其中方法了呢？同時小編也相信有很多朋友都已經很迫不及待的想親自下廚做一道即美味又具有很高營養的薑蔥炒蟶子給忙碌一天的自己犒勞一下了，同時也還可以跟自己的最親近的人一起分享這濃濃的愛意。
