蛋炒飯是一種比較普通的家常，但是這個蛋炒飯看似普通，裏麵的營養卻很高，也不難做，不會的人也比較容易學會，而適合一些工作比較繁忙的人，在製作蛋炒飯的時候有很多方法的，目前我們就來介紹一種最簡單，最好吃的蛋炒飯，那麼下麵一起來看看,希望下麵的內容對大家有所幫助。
對蛋炒飯的做法怎麼樣呢，它的製作方法也是比較簡單，在對這樣佳肴製作上，都是有著很好方式，所以製作的時候，也是要注意不能隨意進行，否則使得它的營養價值流失。
蛋炒飯的做法：
材料：
白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升
做法
1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;
2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀;
4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鍾，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;
蝦仁火腿蛋炒飯
材料：
米飯2碗， 蝦仁80g，火腿80g，胡蘿卜80g，黃瓜丁50g，蔥花5g，雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml
做法
1、蝦仁洗淨，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散後加做法2中炒好的材料。
4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最後撒上切碎的蔥花即可。
蛋炒飯是很多人都抵抗不了的美食，特別是我們的老人和小孩，最喜歡吃這個蛋炒飯，如果在蛋炒飯裏麵再加點其他的食材，那麼在製作大炒飯的過程中將會是一個更加美味的食物，製作蛋炒飯的時候也要注意火候，不要將飯給炒糊了，這樣會影響美味,也影響心情。
