市麵上人們常吃的圓子大多數都是，牛肉圓子、豬肉圓子、雞肉圓子、魚肉圓子等等這些肉質類的圓子。味道好，口感順滑，比較受大眾的歡迎。其實圓子有各式各樣的，什麼樣原料製成的圓子都有，而且好多都不失味美價廉，受人喜歡。下麵小編就給大家介紹一個掛麵圓子的做法。
1、將掛麵以沸水煮七成熟撈出，過冷水，剁碎
2、上等五花肉(或豬腿肉)煮開倒掉血水，再煮熟豬肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3、加雞蛋清、適量老雞湯(或豬肉湯)放鹽、少許生抽、蔥薑末攪拌均勻
4、搓圓子，然後放裝有綠豆澱粉的碗裏滾上一層澱粉
5、滾好粉的圓子先過一遍冷水，再滾一遍粉，隨後入熱水氽一下
6、冷水上鍋，水沸騰後把圓子輕放在鋪有菜葉或千張的蒸籠，蓋上鍋蓋，旺火二十分鍾左右，中間潑灑一點冷水，即可上桌。
營養價值：掛麵含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。同時還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。掛麵圓子肉香綿軟，滑爽潤喉，口感很Q，用筷子夾起拖長行，放下成橢圓形，鬆垮垮卻不會散開子晶瑩剔透，味道鮮美，綿軟又有筋道。含在口裏別無所求，吃完後回味無窮，享受無比。
看完這掛麵圓子的做法以及營養價值還有口感分析之後，小編自己都忍不住想要親手製作一桌物美價廉，簡單易學的香噴噴的掛麵圓子來，和家人朋友一起吃個痛快。如此美味的食物，大家都可以在家嚐試著做著吃的。
