燕魚這種魚類可能大家根本就沒有聽說過的，更加不要提吃過的，是非常陌生的一種魚類的，但是這種魚類的營養價值卻是其他的任何一種魚類都是比不上的，不過最常見的做法也同樣是清蒸的，會更加的好吃一些的，下麵我們就一起來了解一些清蒸燕魚的做法是有哪些的呢？
做法一：
燕鮁魚一條800g，蔥薑蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽糖味精。
將燕鮁魚去腮、去除內髒、特別要把魚血清除幹淨，衝洗後將鮁魚切段。
蔥薑蒜切片。備用。
起鍋熱油，爆香蔥薑蒜。
放入鮁魚段。
開大火，烹入料酒、醋，使其快速蒸發，達到去腥的目的。
然後，加醬油。
加清水燒開後，加鹽、糖調味。
蓋上鍋蓋，中火燒製10分鍾左右。
加味精提鮮。
即可出鍋裝盤。用小蔥葉或香菜稍作點綴。
做法二：
原料:
小馬鮫魚、蔥、薑、蒜、香草、芹菜。
做法:
1、小馬鮫魚兩條去內髒;
2、蔥少許切絲;
3、薑少許切絲;
4、蒜少許切片塞魚肚子裏;
5、香草少許洗淨放魚身上和塞魚肚裏;
6、芹菜少許切絲鋪底和塞魚肚裏;
7、準備好後，把鍋水燒開，再放入大火蒸5分鍾，放蔥，淋醬油，淋油，再蒸2分鍾
。
以上這篇文章就向我們講解了清蒸燕魚的一些製作方法的，所以在日常的生活中的時候就可以去海鮮市場買來新鮮的食材的，但是不能夠買一些不新鮮的燕魚的，那樣的話會導致清蒸出來的味道發生改變的，不那麼鮮美的。
