很多人都會選擇做自釀葡萄酒，現在葡萄酒的運用範圍特別廣，不僅在婚禮上麵，在平時的酒席上，也會出現葡萄酒，有的人在家裏，也會時不時的喝點葡萄酒緩解一下心情，那麼晚上睡覺之前，喝點自釀的葡萄酒的話，對於身體有哪些好處呢?小編可以講解一下。
喝過自釀的葡萄酒後突然感覺心跳加快、胸悶，視力模糊。醫生稱他是因所喝葡萄酒中甲醇超標而中毒。專家稱，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，而大多數家庭釀製葡萄酒過程沒有除去甲醇的工藝。
有關專業部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源於原料。一方麵，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高;另一方麵，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
所喝葡萄酒中甲醇超標而引起的中毒，引起中毒的原因有多種，有可能是飲酒過量，也有可能是喝酒前服用了頭孢等藥物而導致中毒。
此外，自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，千萬不要用塑料瓶、不鏽鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應。
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前大多數家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀製和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
雖然自釀的葡萄酒比起外麵做的葡萄酒會比較危險一點，因為製作葡萄酒的各種過程都比較重要，晚上睡覺之前喝點葡萄酒，能夠有效改善睡眠質量，能夠幫助更好的入睡。而且有些人在工作之後壓力過大，晚上睡覺之前喝一點酒，能夠舒緩壓力，所以還是好處比較多的。
