體驗舌尖上的美味，酸酸辣辣是你不錯的味蕾體驗，感受味蕾上的豐富，作為吃貨的必備感官，搭配濕滑不膩的竹筍，就像好吃不厭的泡椒鳳爪的口感， 在辣辣的基礎上再帶來一絲酸爽，是不是別樣的一番感覺，現在DIY的東西如此多，你還在家裏宅著，等郵遞員送來快餐嗎？自己動手感受酸辣筍尖粉的做法吧。
炮製方法：
1、容器洗淨，用開水燙過消毒
2、竹筍剝去殼，削去老的，留下嫩的，切成大塊
（紅辣椒用布擦淨，陰幹一天，備用）
3、紅辣椒、筍裝入容器，倒進冷開水（桂林隻倒入自來水就可以了，因為漓江水好啊！）加進多點鹽、白酒（桂林是三花酒）靜候3、5天（天熱就快些）就可以了。
炒製方法：
1、竹筍撈出，洗淨，切成小點（約2×5×10mm）
2、鍋上爐灶，筍下鍋，小火烤，筍要有一定的幹度後，把切碎的紅辣椒一並小火烤，起鍋。
3、鍋上爐灶，熱鍋下冷油，下筍、辣椒同炒，加鹽，也可以再加少量白糖。
4、也可以與酸豆角同炒
注意事項：
1、一定要烤到幹些
2、下油炒辣椒時，最好戴口罩！
學習製作東西的快樂，隨著現在社會的進步，人們的精神文化追求也提高，對於物質生活的享受也是伴隨著前進，做個好太太，好家庭煮夫從DIY開始，一個不一樣的酸辣筍尖粉的做法，自己動手，做小菜，不用再出門花錢，也能吃出飯店裏味道。
