米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。竹筍含有優質蛋白質，含有賴氨酸、苯丙氨酸、穀氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品。酸辣筍尖米粉的做法是什麼？讓我們通過以下文章了解一下吧。
鮮筍買回來洗幹淨 一定要洗幹淨 然後切條或者切丁 再用純淨水洗幹淨 放鹽 生薑（切成末） 和辣椒麵（辣椒幹買回來自己切細 千萬不能買切好的 切好的裏麵有添加劑）和鮮筍拌在一起醃30分鍾 然後把醃出來的水分擠幹一定要擠幹 放入瓶或者罐中（玻璃 陶瓷 不能用鐵質或者塑料製品）放入後壓緊 壓緊再壓緊 能壓多緊就多緊 壓出來的水分倒掉 最後放在陰涼處15至30天就酸了
酸了以後把最上麵一層扔掉因為是黴的 下麵的就可以直接炒了 宄?炒肉都可以 酸辣筍尖就是這樣做的
酸辣筍尖米粉的做法是什麼？讀了以上文章的詳細內容，相信您已經有了一定的了解。關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
