玉米澱粉的功效

1、玉米澱粉是什麼

玉米澱粉別名也叫玉蜀黍澱粉，也就是人們常說的六穀粉，玉米澱粉的顏色是白色當中帶著微微的淡黃色，在製作玉米澱粉的時候是需要一定的工序的，首先要用0.3%的亞硫酸浸泡，然後將玉米破碎，過一遍篩子，進行沉澱，然後再幹燥，磨細以後而製成的玉米澱粉，說的籠統一點就是將玉米弄碎以後提取出來的，適當吃一些玉米澱粉對人體有很多好處的。

2、玉米澱粉的用途

玉米澱粉的用途非常廣泛，它可以製作成漿劑，可以當做粘接劑，也可以成為各種食品的增稠劑，尤其是玉米澱粉冷卻以後，就會成為凝膠，彈性係數非常大，大多數用在食品的行業，玉米澱粉可以製糖，也可以用在醫藥方麵，另外其他行業對玉米澱粉也是有很大需求的，比如油漆，燃料，造紙，橡膠，塑料等等，很多工業都將澱粉作為材料。

3、玉米粉可以做什麼

玉米粉的功效是非常多的，可以將玉米粉當做主食，比如可以用玉米麵製作玉米麵饅頭，玉米屬於粗糧當中的一種非常好的食品，適當多吃一些玉米粉，可以促進腸道蠕動，補充人體所需要的多種維生素以及蛋白質，玉米粉還可以用來熬湯，尤其是玉米澱粉，還可以用在工業方麵，與其他麵粉摻和在一起，可以製作成各種各樣的點心，總之玉米粉用途非常廣。

4、玉米粉的功效與作用

玉米粉的功效和作用是非常多的，玉米粉當中含有非常營養物質，適當多吃一些玉米粉，不但能有效地降低膽固醇，對老年人來說，可以減少動脈硬化的出現。玉米粉還含有很多鈣、鐵，可以預防高血壓，冠心病，另外玉米麵含有賴氨酸，能有效的預防癌症，對於腫瘤的生長是有很大的抑製作用，適當吃一些玉米麵，對於促進腸道蠕動，加快新陳代謝都是有幫助的。

5、玉米澱粉可以用什麼代替

玉米澱粉可以用土豆粉，也就是馬鈴薯澱粉來代替，馬鈴薯澱粉也被人們稱為太白粉，玉米澱粉是從玉米當中提煉出來的，它的作用是非常多的，很多人都用玉米澱粉製作湯中，而馬鈴薯澱粉也可以，很多家庭當中都用馬鈴薯澱粉勾芡，相對於玉米澱粉來說，馬鈴薯澱粉的功效更多，也可以用葛粉、番薯粉、木薯粉、綠豆澱粉以及西穀椰子澱粉等來代替。

參考文獻