板栗是一種適合任何年紀人吃的食物,然而板栗不光可以炒著吃,還可以搭配一些葷的食物,比如是雞腿,板栗雞腿也算是一種比較常見的家常菜,吃起來是味道很好的,相信很多人都喜歡吃,那麼,小編跟著大家一起來學習它的製作方法,小編在網上搜索了兩種製作方式。
主料:淨雞腿兩個,板栗適量
配料:醬油一湯匙,白糖一茶匙,五香粉一茶匙,雞精一茶匙,鹽適量,薑片、蔥段
1.雞全腿剁小塊,洗淨裝入大碗裏,加鹽,料酒,醬油 ,薑抓勻醃20分鍾。
2.板栗洗淨,改刀成大小均等的塊。入油鍋煎炒至半熟後撈出備用。
3.餘油再次燒熱,放入醃好的雞塊,炒至表麵金黃。
4.放辣椒,花椒,薑絲,桂皮煸香。
5.加入沒過雞腿塊的清水,大火燒開後加入板栗煮5分鍾。
6.調入鹽,醬油,少許白糖和胡椒粉,轉小火燜煮半小時左右收汁,撒上小蔥末起鍋即可。
另外一種做法:
1.雞腿兩個切塊,放開水中煮,放料酒去腥,不要蓋鍋蓋,煮2分鍾。栗子去皮用手掰成兩半,青紅椒切小圈段。
2.板栗熱鍋熱油爆炒發黃,撈出。
3.鍋內餘油化開白糖,此時放五香粉炸一下,立刻放入雞塊薑片,蔥段,煸炒,雞肉變幹烹黃酒,不要用料酒替代,沒有黃酒用白酒。
4.一勺醬油,雞精,鹽同時放入,翻炒均勻。
5.兌一碗熱水,大火燒開,小火燉15分鍾。
6.大火收汁,此時放青紅椒,香油,在起鍋。
板栗雞腿裏麵的營養物質較為豐富,平時可以稍微多吃點,本身板栗對於人體的功效是很明顯的,然而在加入了雞腿之後,不僅提供給人體能量,還能幫助改善脾胃功能。但是小編需要提醒大家,任何的食物不能吃太多,然而需要控製好體重,避免導致的肥胖症。