當人們因為飲食不當而出現腹脹或是消化不良時，還是很困擾的，其實很多食物都具有這樣的作用，還是需要提高警惕的，那麼吃牛肉好不好消化呢?牛肉是一種營養價值及熱量都很高的食物，平時適當吃一些還是可以的，還能滋補身體，不過吃過了之後確實不易消化。
牛肉裏富含蛋白質，而蛋白質類食物需要1.5小時—4小時才能消化掉。牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化，則需要4小時或更長時間。
人體對不同食物的營養吸收有快有慢，這主要取決於腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達到即時散發營養素的效果，長此下去，就會導致腸胃功能的紊亂。
此外牛肉含有的脂肪也是很豐富的，而此類食物需要2小時—4小時消化掉。脂肪的消化率與其低級脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動物油更易消化。脂肪與穀物或蛋白類食物共同攝入會延長後者的消化時間。所以吃油多的主食和菜肴，會給腸胃造成極大負擔。
因此平時需要多吃一些水果或蔬菜等比較容易消化的食物，比方說瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子)，之後是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花)，消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。因此，根莖類蔬菜是可以拿來當主食的。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。
想必大家也都知道吃牛肉好不好消化呢，既然牛肉吃過了容易導致消化不良，在飲食方麵還是需要正確調理和改善飲食結構的，即便要吃牛肉也要煮的爛一些，以便能減少消化所需時間，而且晚上睡前還是要避免吃牛肉等富含高蛋白的食物的。
