對蝦是我們常生活當中經常會吃的一種美食，它們的身體晶瑩透體在沒有上鍋炒製之前，它們的身體是透明狀的，一個一個的小蝦在水裏遊來遊去，其實營養成分非常的高，蝦肉當中的蛋白質對人體起到滋補的功效，那麼蝦殼又可以起到補鈣的功效，下麵的文章當中小編的介紹，清蒸對蝦的做法是怎麼樣的？
菜譜名稱
清蒸對蝦
烹製材料
對蝦300克 料酒15克 醬油25克 味精2克 鹽4克 大蔥10克 薑6克 香油10克。
烹製工藝
1、將對蝦剪去須、腳，挑出蝦頭內的沙包和脊背上的沙腸，洗淨後在案板上;
2、大的切為4段(即頭，尾各一段，中間切為兩段)，小的切為3段;
3、蔥去皮，葉，洗淨，切成段;
4、薑刮皮，拍鬆，一半切成片，一半切成末;
5、取琬一個，放入醬油、醋、薑末、味精、香油，調成味汁;
6、將蝦按原形裝擺放在盤中，加入料酒、鹽、味精、蔥段薑片和少量鮮湯;
7、上屜用旺火、沸水、足氣蒸10分鍾左右取出，揀去蔥薑;
8、上桌時蘸味汁。
之所以叫對蝦是因為蝦紅燒出來的形狀是彎弓的，紅紅的一盤蝦就這樣清蒸好了，白裏透紅，非常的香嫩可口，其實是一些蝦殼對於美容養顏有著非常不錯的功效，朋友們快來學習製作吧！
