大家都喜歡在早上吃雞蛋餅，吃起來味道香噴噴的，而且營養豐富，尤其是能夠補充足量的蛋白質和鈣質，可以滿足人們一天生命活動所需要的能量。雞蛋餅的種類也有很多，玉米粒雞蛋餅就是其中比較受歡迎的一種，接下來小編就要具體的介紹需要準備的材料和製作步驟。
製作玉米粒雞蛋餅所需要使用的原料主要有：雞蛋2個，白糖30g，淡奶油100g(可以用一小罐100g的酸奶代替)，普通麵粉60g以及水果玉米粒30g，還有白醋2滴或檸檬汁少許。具體的製作步驟主要是：
1、準備好所需原料。
2、將2個雞蛋敲入幹淨的盆中，滴2滴白醋，開始用電動打蛋器高速打發。
3、打發過程中，可以分3次加入白糖，一直打發到體積膨大至3倍大左右。
4、將普通麵粉過篩，篩入打發好的蛋糊中，慢慢的切拌均勻。
5、之後加入100g淡奶油，繼續切拌均勻。
6、最後加入適量的新鮮水果玉米粒，並用筷子不斷攪拌至均勻。
7、攪拌好的蛋糊，一定要保持有很多氣泡，這些氣泡主要是為了決定最後成品鬆軟的口感。
8、平底鍋燒熱後轉小火，以免會烤焦，同時要用勺子舀一大勺蛋糊澆在平底鍋內，蛋糊隨即攤成小圓形，小火慢煎。可以一次多放2勺，每個餅直接要保持間距。
9、煎至一麵凝固上色後翻麵繼續煎，將正反兩麵完全上色即可。
總的說來想要製作出好吃的玉米粒雞蛋餅還是比較簡單的，隻是比普通的雞蛋餅多加一些玉米粒而已。另外，小編建議大家在食用時，可以再喝一杯牛奶或者五穀豆漿等飲品，這都是最佳搭配，並且能夠幫助補充全麵的營養物質。
