核桃，花生都是堅果都是非常營養的堅果，還可以補腦。而用核桃和花生做成的核桃花生糖大家也都吃過，核桃花生糖非常香脆，吃到嘴裏先是糖的甜，再嚼下去就能品到花生米、核桃仁的香味，而且越吃越香，回味無窮，是孩子們的最愛。那麼，今天就讓我們學習一下核桃花生糖的做法吧。
1稱取冰糖
2核桃仁
3花生仁
4將核桃仁和花生仁分別放入烤箱中烤熟。溫度設定150度，花生用時大概15分鍾，中間翻動一次。核桃仁用時7-8分鍾，同樣中間翻動一次。也可以用微波爐。
5將剝好皮的花生仁和核桃仁分別放入結實的食品袋，用擀麵杖用力擀碎。這是個力氣活啊~！花生和核桃仁一定阿要分開擀，否則花生還沒碎，核桃仁已經成泥了。理論上果仁擀得越碎，做出的成品越勻酥脆，也更容易做得薄一些。
6擀碎後混合到一起攪拌均勻（深色的是核桃仁，烤得有點過了）
7冰糖加入平底鍋（底要厚，否則容易糊），最小火慢慢加熱。這次的冰糖沒有敲碎，不太容易熬製
8冰糖開始融化了，這時用鍋鏟不斷翻拌，確保每塊冰糖均勻受熱
9冰糖繼續融化，已經開始變色了，但還有很多冰糖沒有化開，繼續翻拌
10終於快要完全融化了。雖然還有小塊的冰糖沒化開，但糖漿顏色已經很深了，再熬估計就糊了，隻好離火繼續攪拌片刻。
11冰糖全部融化後，開火略大些，加入準備好的花生碎和核桃碎迅速翻拌，使之和冰糖充分混合均勻。
12將鍋中攪勻的混合物迅速倒在麵板上，趁熱用擀麵杖擀平擀薄成餅狀，保證厚薄均勻的前提下擀得越薄越好。這是個極費力氣的活，且小心燙手。
13擀平後趁熱用刀切條再切塊。放涼後雖然更好切，但容易碎。
14放涼後裝進密封盒，隨吃隨取。香酥可口的核桃花生糖終於做好了，
核桃花生糖的做法你學會了嗎？核桃含有多種維生素，鈣等營養成分，經常吃核桃可以增強記憶力，補腦，有很好的食療價值。如果僅僅讓孩子吃花生或者核桃，可能他們並吃不了多少，而甜甜脆脆的核桃花生糖，相信孩子們一定很喜歡。
