蕎麥是我們經常會吃到的東西，是屬於粗糧的一種。蕎麥在我們的生活中出現的形式多種多樣，什麼意思呢？就是我們可以利用蕎麥來做很多眾不同的美食，口味不同，風格不同。很多人特別想吃蕎麥粉，那麼蕎麥粉究竟是如何做的呢？下麵就來介紹下蕎麥粉的具體做法。
拌喬麥涼粉
蕎麥麵適口性好，做法有很多種，如炸醬麵、熱湯麵、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。
喬麥麵起源於產大量喬麥的江原道。最初用刀切成麵條﹐後來轉變為機械化﹐並且原來隻當作夜餐吃﹐慢慢轉變為白天也食用。 把喬麥麵用鹽水和好﹐放在壓麵機裏壓出來煮熟﹐並在麵條裏放蔬菜和佐料拌著吃的一種拌麵。
材料
麵條﹕喬麥麵4杯﹐鹽﹐水
調料﹕紫菜2張﹐黃瓜1/2個﹐胡蘿卜1/2個
佐料醬﹕醬油﹐切好的蔥﹐搗碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
做法
1) 在4杯喬麥麵裏放鹽水﹐並在壓麵機裏軋出麵條後放在開水裏煮熟﹐再用涼水漂一漂撈在筐內。
2) 做拌麵佐料醬。
3) 把胡蘿卜﹑黃瓜切成絲﹐並將紫菜也切成絲。
4) 把麵條放在麵條碗中﹐再上麵放胡蘿卜﹑黃瓜﹑紫菜﹐並放佐料醬拌著吃。
5) 根據自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以當作拌麵吃﹐也可用泡菜湯﹑煮麵條的湯和肉湯的泡麵吃。
通過小編以上的介紹，大家是不是對蕎麥有了很深的印象了呢？蕎麥的吃法這麼多，很多人是不是已經在準備材料來做了呢？蕎麥粉吃了對人的 身體也很好。特別是在夏季的時候，經常吃蕎麥的話還可以解毒、去火、利尿消水腫。
