蕎麥是什麼

作者:小白  時間:2014-07-23 10:38:02  來源: 大眾養生網

說到蕎麥是什麼?這個問題對於很多年紀稍長的人來說一般都是知道的,而對於現在的年輕人來說,幾乎又是都不知道的。因為蕎麥在我們中國的穀物種植上麵已經有了相當長的一段曆史了,而現在收到社會經濟發展的影響,使得很多地區已經開始不再種植蕎麥了,這對於我們大多數人來說應該算是一種損失。

蕎麥是什麼

現在的社會中,很多人都是追求養生的,因為人們的經濟條件好了之後,就會越發地愛護自己和家人的身體了,所以在很多人眼中,養生似乎成了第一重要的事情,其他事情幾乎都是可以滯後的。其實大部分人不知道的是,蕎麥其實也有一定的養生作用的。那麼,下麵就來具體說說蕎麥是什麼?

蕎麥(Buckwheat),別名:甜蕎、烏麥、三角麥、花蕎、蕎子,拉丁文名:Fagopyrum esculentum Moench.蓼科、蕎麥屬一年生草本。莖直立,秋季主要蜜源植物。蕎麥為植物蕎麥的種子,中國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種,前者稱甜蕎,後者稱苦蕎,由於苦蕎的種實含有蘆丁,所以也稱蘆西苦蕎。公元前5世紀古代稱蓧麥,部分少數民族稱“額”。蓼科。一年生草本,高40~100厘米。莖直立,多分枝,淡綠色或紅褐色。葉互生,下部葉有長柄,上部葉近無柄或抱莖。葉片近三角形,全緣。總狀或圓錐狀花序,頂生或腋生,花白色或粉紅色。瘦果,卵形,有三銳棱。

其種子含有豐富澱粉,供食用;為蜜源植物;全草入藥,治高血壓、視網膜出血、肺出血、增加腸胃蠕動等。

蕎麥性涼,味甘,具有健胃、消積、止汗之功效,能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症。同時蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖,是防治糖尿病的天然食品;而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁,煮水經常服用可預防高血壓引起的腦溢血。此外,蕎麥所含的纖維素可使人大便恢複正常,並預防各種癌症。

蕎麥嚴格來說也就是麥子的一種,但是和大多數人吃到的一般的麥子是不一樣的。蕎麥也可以算是一種粗糧,所以在人們的養生上麵是有一定的作用的,主要就是:蕎麥可以降低血壓,降低血脂,降低膽固醇,降低血糖等等。所以,大家以後可以經常食用蕎麥的。

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