其實，各種各樣的饅頭很流行。不僅僅有白麵饅頭，而且玉米饅頭也是陸陸續續成為了這幾年來深受老百姓喜愛的主食之一了的了。但是因為有不良的商家等原因，現在一些市場上出售的饅頭其實不僅僅可能不夠真實，而且還大量的使用天積極，危害健康，所以還是我們自己動手來做吧!
饅頭，又稱之為饃、饃饃（僅限於晉語、閩方言有此稱呼），中國傳統麵食，以麵粉和水發酵後蒸製而成，外形通常是半球形、長方體，大小從直徑4厘米左右到直徑15厘米左右均有。中國北方傳統上以饅頭（華北、東北、西北地區）或麵條（西北、華北、中原）作為主食。
1.將糖，酵母分別用水溶解，加入麵粉和玉米麵中， 揉成均勻麵團；
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2.將麵團放置大鍋中加蓋，等其發酵充分膨脹，其時間得看室內溫度而定，夏天3-4個小時，冬天會更長；
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3.將麵團用擀麵杖壓成長條形，折疊，壓延重複3次，使表麵光滑，然後將長條形麵皮卷成圓柱體，用刀切成饅頭胚；
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4.將饅頭胚再放置半個小時至鬆軟，拿起手感很輕，放入蒸籠；
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5. 水開後將蒸籠放入鍋內， 大火蒸12-15分鍾即可。
溫馨提醒：由於中國幅員遼闊，而且是一個算是民族眾多的國家的了。所以在偉大人們的指揮下，由此發展出了各式各樣的饅頭。你可以選擇做白麵饅頭，而且還可以徐州呢做一下玉米麵饅頭、菜饅頭。但是最好是不要過夜吃。
