魚肉是我們生活中常接觸到的肉類，相信你的身邊有很多喜歡吃魚的朋友。而且魚的種類有很多，像鮁魚就是我們常見的一種。生活中對於鮁魚的做法有很多，比如說清蒸、紅燒，但是具體怎麼吃還需要看個人愛好。不過今天小編主要來教教大家如何做清蒸鮁魚，有興趣的話就一起來看看吧!
用料
小鮁魚3條
無味的植物油適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
蒸魚豉油適量
鹽適量
步驟
1.小鮁魚破肚，去掉魚腸子，在流水下清洗幹淨;
2.準備蔥絲、薑切片、蒜切片; 在洗好的鮁魚身上，斜切幾刀，有刀口的地方插上薑片，把魚放進蒸盤裏，表麵撒上蔥絲，
3.倒上適量的料酒，撒上少許的鹽;吃的時候還有蒸魚豉油，鹽不要放太多;
4.蒸鍋放水，水開後將蒸魚盤放進去，大火蒸6-10分鍾左右，關火後稍停，開蓋拿出魚盤，去掉蒸魚的蔥、薑、水，將魚放入另一個盤中;
5.在蒸好的魚表麵撒上適量的蔥絲，倒上適量的蒸魚豉油;
6.手勺裏放入適量的植物油，放入蒜末、薑絲，於小火上加熱，待油燒開後，有香味出來，趁熱倒在魚身上即可;
7.吃的時候沾著蒸魚豉油，味道很是鮮美;
小貼士
鮮魚怎麼買，首先看魚的外表，魚皮鮮亮，鮁魚魚皮發青，
魚眼錚明瓦亮，魚鰓呈鮮明的暗紅色，
盡力不要買破肚子的魚，如果是剛破的魚肚，魚還新鮮，這樣情況是可以吃的。
看了小編以上內容的描述你有沒有覺得其實清蒸鮁魚是非常容易烹飪的呢?如果有時間有興趣的話不妨自己嚐試一下。多吃鮁魚對我們身體是有積極影響的，比如說長期吃可以止咳，還能夠幫助我們提神，對貧血的患者也有好處。
