蓮藕就是蓮的根，生食性寒，熟食性溫。涼拌蓮藕片，是蓮藕的一種常見做法。到底怎樣做才能把這種家常菜，做的有特色，做的更好吃呢?小編收集了兩種既簡單，又可以把涼拌蓮藕片做的好吃的方法。現在你是不是已經迫不及待的想了解了呢，那就跟隨我的步伐一起學習一下吧!
1、將蓮藕去皮洗淨，切成薄片。
2、將切好的蓮藕開水焯一兩分鍾。
3、將焯好的蓮藕盛出來放涼水中。
4、焯蓮藕的水千萬不要扔掉，可以倒入一個碗內，放點糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養顏。
5、拿一個拌菜的大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油。
6、攪拌均勻裝盤。
用料
主料
藕100克
調料
食鹽 1/4小匙 白醋 50毫升
白糖 2小匙
日式涼拌蓮藕的做法
1、洗淨切片
2、放進滾水中
3、烹入少許醋
4、汆燙後瀝幹水分
5、將製好的蓮藕放入甜醋中醃製入冰箱中一整天，取出即可食用
菜品特色
這款小菜最特別的就是它用甜醋汁浸泡，然後醃製一整天，讓它充分入味，再轉入冰箱冷藏就可以食用了，那個桂花醬是亦真撒上去的，因為家裏的桂花醬正好還餘下一點點就都用掉了，不過正宗的日式拌蓮藕中是沒有的，這隻是亦真個人口味的選擇，想吃正宗的味道請忽略桂花醬吧。
怎麼樣，是不是隻是看看文字就能夠聞到這兩道涼拌蓮藕片的香味了呢。那你還等什麼，趕緊自己動手嚐試一下吧。小編還要在這裏提醒大家一句，蓮藕吃的太多可能會引起拉肚子等症狀，所以在吃的時候還是要適量，以免出現不適。
