奶油芝士蛋糕的做法步驟

作者:xmdgz  時間:2015-08-08 21:09:47  來源: 大眾養生網

奶油芝士蛋糕,是很多人都喜歡吃的一種蛋糕,這種蛋糕可以說從口味方麵,從營養方麵,從感官方麵,都能讓很多人接受,認可,所以很多想製作奶油芝士蛋糕的人,為了能讓自己在家也能學會製作這種蛋糕,想了解一下奶油芝士蛋糕的做法步驟,下麵就詳細做了介紹,你可以全麵了解一下。

奶油芝士蛋糕的做法步驟

奶油芝士蛋糕的做法

食材

蛋糕底:黃油40克,細砂糖40克,低筋麵粉45克,雞蛋25克,蛋黃1個,泡打粉1/4小勺(1.25ML),酸奶20克

芝士頂:奶油芝士(cream cheese)135克,細砂糖50克,雞蛋1個,酸奶80克,香草精1/2小勺(2.5ML),南瓜籽仁適量。

?烘焙:需兩次烘焙,詳見製作過程

方法/步驟

1 黃油軟化後,加細砂糖,用打蛋器打發至體積蓬鬆,顏色變淺。

2 分兩次加入雞蛋,繼續打發。每一次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。

3 加入蛋黃,繼續攪打均勻。

4 攪打完成的黃油應該呈現蓬鬆、細膩的質地。

5 篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物(此時不需攪拌)。倒入酸奶。

6 用橡皮刮刀拌勻,使麵粉和黃油完全混合在一起,成為麵糊。

7 將麵糊平均倒入12個麥芬模具,放入預熱好上下火180度的烤箱,中層,烤15分鍾,烤到表麵微金黃色即可出爐。

8 接下來製作芝士糊。奶油奶酪室溫軟化(或隔水加熱軟化)以後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑。

9 分兩次加入雞蛋,攪打均勻。

10 倒入酸奶,繼續攪打均勻。

11 倒入香草精,攪打均勻,成為芝士糊(全程使用電動打蛋器即可)。

12 將打好的芝士糊倒入出爐的蛋糕表麵。

13 在芝士糊頂部放上一些南瓜籽仁作為裝飾(或放上你喜歡的其他堅果碎)。

14 將模具重新放入烤箱,將溫度降為160度,中層烤15分鍾左右即可出爐。出爐後的蛋糕,完全冷卻後再脫模,放入冰箱冷藏可保存3天左右。

想要做出讓自己滿意的蛋糕,而且口味營養都能達到正宗做法的標準,那麼首先要對以上的介紹,全麵的了解一下,了解一下奶油芝士蛋糕的做法步驟,讓自己通過購買食材,通過以上製作的步驟,也能製作出來的奶油芝士蛋糕,在很多方麵都能達到正宗的標準。

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