蓮藕的營養價值非常的高，而且吃到嘴裏脆脆的，口感非常的好，所以許多人都非常的喜歡吃。在蓮藕的吃法上也是因人而異的，有的人喜歡吃涼拌的，有的人喜歡吃炒製的，有的人喜歡燉著吃，還有的人經常會喝藕粉等等。今天，小編要為大家推薦的是蓮藕的另一種做法——糖醋蓮藕。
食材主料
蓮藕300克
方法/步驟
1. 蓮藕洗淨，去掉蒂結，刮掉外皮。
2. 把藕切成片，如果藕比較大，可以先切兩半，然後再切片，片厚度與錢幣差不多，太厚熟的慢，太簿沒有口感。厚簿要均勻，炒的時候便於掌握火候。
3. 蓮藕屬於涼性食物，炒的時候適當放些重病，可以去寒，去土腥味，增加鮮味。薑切片和切絲都可以。
4. 油鍋燒熱，放入白糖炒化，並放入生薑煸炒一下。
5. 加入藕片翻炒，感覺巴鍋的時候加入清水，水與藕平，如果想吃爛些，可以多放些水，如果想吃脆些，就少放點水。
6. 在燒的過程中上下翻炒一下，防止糊鍋，並加入醋，鹽調味。如果喜歡紅色，可以放些醬油，如果喜歡本色，就不用放醬油。
7. 加蓋燒約5分鍾，見湯滇濃厚，就可以出鍋了。
8. 如果想增加一些口味，可以放些小香蔥，以增加色彩和口味，不放也可以，。
營養價值：
蓮藕具有清熱涼血之功效，秋天多吃蓮藕，能降燥去火，止咳化痰。用蓮藕做菜，具有營養豐富，滋陰狀陽，多吃有益。
秋天馬上就要來臨了，這樣秋燥有就即將開始了，這時候為了防止秋燥，就要注意多喝水，而且還應該多吃一些去燥的食物，蓮藕就是其中非常好的一種，口味又好，營養價值又高，又可以去秋燥，幹嘛是吃一些呢?而且這麼多的做法，完全不用擔心會吃膩。
