在夏天向秋天過度的時期，是比較敏感的一個時期，這個時候為了預防各種過敏反應，或者是自己身體上的一些不適應，應該采取一些應對的方法，這樣才能保證自己的身體健康，這時候是比較容易上火的，所以就應該吃一些涼性的食物，蓮藕就是最好的選擇，那麼糖醋藕片怎麼炒呢？
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗淨，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
菜譜簡介
口味酸甜脆嫩，色澤潔白。
材料
主料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、將藕去皮，洗淨，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。
2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。
此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。
材料
蓮藕1節約23g，枸杞20粒，生薑1塊，白醋30ml，白糖35g，鹽5g，水澱粉，
做法
1.蓮藕削皮切薄片，放入清水洗澱粉，換掉幾次清水後浸泡10分鍾
2.燒水，水開後放入蓮藕煮3分鍾，再放入枸杞煮1分鍾
3.煮蓮藕時準備水澱粉，把鹽、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌勻
4.開鍋蓋煮4分鍾，撈起藕片、枸杞瀝水
5.鍋裏放少量油，薑末爆香
6.倒入藕片和枸杞炒勻
7.淋入調料汁炒勻，小火收汁
以上就是糖醋藕片怎麼炒的詳細解釋。蓮藕的做法是多種多樣的，但是蓮藕的功效是眾所周知的，不同的做法的功效和作用都是相同的，糖醋蓮藕的味道受到了很多的年輕人的喜愛。希望喜歡這道美食的朋友，趕緊去學習一下吧，祝您也製作出美味的食物。
