菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,適用於肝血不足所致的視物不清,頭昏肢顫等病症。以下就是關於它的做法介紹,喜歡這道菜的朋友不妨試著做一下。
材料:
菠菜、鮮藕各200克
做法:
1、將菠菜揀翠嫩者,洗淨瀝幹。
2、將菠菜入沸水中稍焯。
3、鮮藕去皮切片,入開水氽斷生。
4、以上二物加入鹽、麻油、味精拌勻即可。
以上就是關於菠菜拌藕片的做法介紹,另外,哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了胡蘿卜素(即維生素A原,因為動物體內的稱為維生素A而植物中的稱為維生素A原),可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。