家裏有小朋友的人是不是感覺有的小朋友是超愛吃肉餅呢,而且是各種各樣的肉餅。那你們給小朋友們做過蓮藕蒸肉餅嗎？ 蓮藕與肉碎做出的菜鮮香清甜，不放太多多的調味料，就能做出很精彩的味道，而且蓮藕對脾胃有很好的益處，相信小朋友們一定會喜歡吃的，如果媽媽們不會做也沒關係，我給大家介紹介紹，請看蓮藕蒸肉餅的做法。
1.說做就做。先和麵，取微微燙手的熱水，一點點加入麵粉中，用筷子攪動形成一片片的麵絮，再用手揉成麵團，至“三光”狀態，扣上麵盆，餳半個小時。
2.餳麵的時間剛好來拌肉餡。將蓮藕切成碎丁，肉餡是做藕盒剩下的，加入少量蔥花和薑末，我又突發奇想覺得加入豆腐也會不錯，放了一點豆腐用羹匙按碎，再加入鹽、生抽、甜麵醬和少量色拉油，朝一個方向攪拌均勻。餡料就拌好了。
3.做餡餅：要在案板上撒一些麵粉，將麵團揉成長條，切成四份。（兩個人，每人兩個餅足夠了）取其中一份，擀成圓形麵片。將肉餡攤上，占1/3左右，折成長方形（感覺像個帶蓋的錢夾）。捏緊封口，假如封口不嚴，可以在封口處刷上少量蛋液黏住。
4.烙餅：平底鍋放少量油，稍熱，放入餡餅，再倒入一點水，至餡餅厚度的1/2，中火轉小火，蓋上鍋蓋烙熟一麵，翻轉一下烙熟另一麵，即可。
按照以上的方法這道蓮藕蒸肉餅就可以香噴噴的出鍋了哦，蓮藕蒸肉餅有肉有菜，葷素搭配是再營養不過的了。如果你還沒有做過蓮藕蒸肉餅，現在可以試試，相信你和你的家人一定會喜歡上蓮藕蒸肉餅的，而且是百吃不厭呢。大家不要忘記試著做一下哦。
