梅菜市場生活當中大家每餐不可少的蔬菜，許多人都聽說過梅菜扣肉 大家都知道梅菜扣肉非常的好吃 是經過梅菜肉的結合 那接下來為大家推薦的這道菜是梅菜蒸肉餅，做法非常的簡單，而且呢？香味十足大家，快來看一下下麵的這篇文章吧！
1、梅菜用清水泡10－15分鍾（中間換水）後清洗，必須打開卷起的每一片菜葉來洗幹淨。
2、將豬肉手工剁碎（不需太蓉），加入薑、蔥、胡椒粉、料酒和少量生抽拌勻。
3、梅菜切碎（同豬肉粒相仿），最好用紗布包裹後擠幹水分備用。先將梅菜與肉碎混合一起抓勻，再加入稍多的油和糖拌勻，裝入淺盤中。
4、用微波保鮮膜包起整個盤子，以防蒸的過程中過多的水蒸氣的滲入。蒸鍋水開後下鍋蒸，15－20分鍾出鍋，灑蔥花即可。
特別提醒：1、根據梅菜的鹹度和自己的口味確定泡水的時間；2、梅菜葉要打開洗幹淨；3、梅菜加了糖會更加的鮮香，記得一定要加了，可以稍多一點；4、記得包上保鮮膜，這樣蒸出來的肉餅才不會泡在湯汁裏，被湯泡了就沒有那麼美味了，切記。
怎麼樣？大家看完以上的這篇梅菜蒸肉餅的製作過程 是不是口水都快流出來了梅菜蒸肉餅好吃又美味 而且又不會流失本身富含的香味 在節假日的時候大家可以來試一試這款梅菜蒸肉的做法
