炒飯是一種製作比較簡單的快餐，在炒飯的時候裏麵添加一些蘑菇以及雞肉，會使得營養更加豐富，並且口味也會更好，增強人的食欲。每個人適當的吃一些蘑菇和雞肉，對於健康是非常有好處的。下麵，小編就來介紹一種比較簡單的容易操作的蘑菇雞肉炒飯的做法。
所需食材
大米150克，雞腿3個，蘑菇適量，黃甜椒14個，紅甜椒14個，洋蔥14個，鹽1小匙，白胡椒粉少許，料酒1小匙，高湯適量，海鮮醬油2小匙
2製作方法
1.大米淘洗幹淨，瀝幹水分備用。
2.雞腿洗淨，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃漬一會；蘑菇洗淨，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗淨後切丁就行。
3.把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。
4.取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.
5.接著加入白米炒香，然後加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮幹後加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底。
3食用須知
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
蘑菇和雞肉對人體的健康都是非常有好處的，平時不僅僅可以拿來做成炒飯，添加一些食材煮成雞湯味道也是很不錯的，並且煮好的雞湯還可以拿來拌麵吃，蘑菇雞肉的吃法多種多樣，也可以根據自己的口味來進行搭配，平時在飲食上盡量能夠多樣化。
