很多人都喜歡吃香菇。香菇是很有營養的菜，可以炸著吃，可以燉著吃，也可以炒著吃，還有很多種不同的做法。不管怎麼做都很好吃。香菇有獨特的好吃的味道。特別的清香可口。今天主要說的是炒著吃。其實炒著吃也不錯，不管是炒肉和炒菜都是很讓人喜歡的。今天給大家介紹一下香菇怎麼炒菜好吃。
香菇炒肉是一道極為普通的家常菜，這道菜雖然很多人都會做，但出自不同人的手，其口味特點是完全不一樣的，今天小編給大家介紹一種另類做法，希望符合大家的口味。
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克
調料：豬油(煉製)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,味精3克,薑8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。
做法：
1. 肉和香菇分別切片;
2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉;
3. 用料酒、味精、蔥、薑、湯、花椒麵、胡椒麵、濕澱粉對成汁;
4. 炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;
5. 待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
別看香菇炒肉做法簡單，它的口味特點絕對不容置疑，營養的食材搭配，更加能補充人體所需元素
藥用價值：
近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物對癌有高效抑製作用，抑癌率達50%，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。 營養價值 香菇營養豐富，幹香菇中含蛋白質18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素D、B1、B2、PP及礦物鹽和粗纖維等。 香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。 由於香菇味道鮮美，營養豐富，因此成為人們經常食用的菌類。 、
保健價值 1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。 2、經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病
香菇怎麼炒菜好吃已經告訴大家了，香菇簡單易做，還好清理。重要的是營養價值高。多吃可以補充很多身體上缺少的營養元素。所以我們都不能挑食。什麼食物都要嚐試一下。省的造成身體缺這缺那的補起來還麻煩。其實最有效的就是食補。都體現在日常生活上麵的吃上了。所以多學習幾種好吃的菜最好了。
