大家都知道這道黃花菜炒雞蛋嗎，其實是很有營養價值的一道菜，因為這道菜能夠清熱消毒，特別是對於黃花菜炒雞蛋的做法是什麼呢，下麵就給大家詳細的介紹一下，需要準備的一些食材已經講述的很多了。
原料黃花菜一把，雞蛋3個，食用油，鹽，糖，醋，香油，蔥花各適量。
步驟1、黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點，然後對切一半，不嫌長的話也可以不切。
步驟2、雞蛋打入碗裏，加點鹽，攪拌均勻。
步驟3、鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開，最好開小火，時間不要長，15秒這樣就行了。
步驟4、倒入黃花菜翻炒幾下，然後稍微加點水。
步驟5、加水之後就加點鹽，稍微一點糖，幾點醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鍾。
步驟6、起鍋之前加點蔥花就可以了。
做法
主料：黃花菜、草雞蛋
輔料：蔥花、鹽、黃酒、糖、麻油
1. 黃花菜用水泡透後，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗幹淨會有苦澀味
2. 將黃花菜擠去水分，切小段
3. 草雞蛋打入碗裏，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡
4. 鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水
5. 加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋子一會會就可以起鍋了。
以上介紹的就是黃花菜炒雞蛋的做法，其實做法還是很簡單的，不過也是需要根據一定的材料好好的來做，同時需要按照步驟好好的進行操作，這樣做出來的黃花菜炒雞蛋才更好吃，而且也是更美味的。
