木耳炒千張一道非常美味營養的家常菜，但是我們平時很少吃千張，其實千張的營養價值是非常高的，含有豐富的蛋白質，能夠很好的補充人體中所需的鈣，磷等等的微量元素，而木耳具有很好的吸附作用，能夠有效的排出體內的垃圾與廢物，加快新陳代謝，有助於我們身體的健康，所以大家今天就學一學這道家常菜吧!
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千張、黑木耳、芥蘭葉、薑絲
2做法:
1. 千張洗淨切細絲，並用開水焯一下即撈出，不要時間
過長，再過涼水備用
2. 木耳事先用涼水浸泡，摘淨根部，洗淨後撕成小朵。芥蘭葉切小段。
3. 油熱後，爆香薑絲，放入木耳翻炒，再放入芥蘭葉再炒幾下後最後放入千張絲 (因為千張已燙過)加入鹽、蘑菇精調味即可。
1. 木耳，千張都切絲處理，
2. 瘦肉切絲裝碗用少鹽，胡椒粉，生抽，香油醃製十分鍾。
3. 蔥薑蒜都切絲處理備用，還有胡蘿卜切絲。
4. 先熱油炒瘦肉，快速炒變色裝起，再下辣椒炒得下胡蘿卜和木耳炒幾下再下千張，翻炒會就加入炒好的瘦肉，加鹽，雞精，生抽香油，翻炒幾下，均勻起鍋，再最後在上麵灑上蔥花更色香味道了
小貼士
厚千張比薄的千張好吃，肉感多，厚千張，炒，蒸，煮都合適
通過上文我們關於木耳炒千張的的做法的介紹，我們了解到，這道菜的做法也不是很難，滿足了朋友們想下廚的欲望，那麼就心動不如馬上行動，跟著我們上麵的步驟一起來做這道家常菜吧，相信一定會很美味呢，所以快點動手吧。
