麵包是我們日常生活中經常吃的一種食物，因為它物美價廉所以受到很多人的歡迎，但是一些麵包店的裏麵包口味種類並不齊全所以人們在買的時候很糾結，這時你可以選擇自己在家做，麵包餡料的做法有很多種，這個要看你自己喜歡的口味可以依據你自己的喜好來選擇，以下列舉了幾種可以嚐試著看看。
1.奶椰餡配方 椰蓉 1000克 白砂糖 500克 麥淇淋 400克 雞蛋 400克 奶粉 100克 鹽 8克
製法:將麥淇淋稍許加溫軟化後與所有其它原料一起混合均勻即成
2.芝麻餡配方 黑芝麻1000克 白砂糖700 麥淇淋300~400克 雞蛋300克 奶粉150克
製法:將所有原料混合均勻即可
3.花生餡 花生(粉或碎)700克 麵包屑(或蛋糕渣)300克 糖粉700克 麥淇淋600~700克 鹽5克
製法:將所有原料一起混合均勻即可
4.奶酥餡 奶粉1000克 麥淇淋700克 糖粉350克 鹽5克 雞蛋1個
製法:將所有原料混合均勻即可
附:也可在奶酥餡中加入適量提子幹或葡萄幹
5.提子吉士餡 水1000克 即溶吉士粉300克 提子幹適量 麥淇淋(熔化)100克
製法:A將即溶吉士粉與水混合,然後快速攪拌成糊狀 B將提子幹和黃油加入吉士糊內,拌勻即可
附:如加入椰蓉即為椰香吉士糊,加入花生碎即為花生吉士糊
6.奶黃餡 水1000克 雞蛋150克 吉士粉100克 玉米澱粉(或低粉)60克 麥淇淋60克 白砂糖250克
製法:A將水與蛋液混合均勻,再加入糖,吉士粉和玉米澱粉攪拌均勻 B隔水加熱,並不時攪拌成糊狀,再加入麥淇淋拌勻即可
附:A該吉士粉為非即溶吉士粉,用時需加入水中再隔水熬煮
B如加入少許檸檬或香橙果占,風味更佳
7.水果餡 水1000克 玉米澱粉約200克 白砂糖200克 什錦罐頭水果適量
製法:A用少許冷水或果汁將玉米澱粉調成漿,備用
B將堂加入水中,攪至溶化,再將糖水燒至沸騰
C.將澱粉漿緩緩衝入沸水中,邊加邊攪拌,以防結塊焦糊
D.離火,加入切成丁狀的什錦罐頭水果,拌勻即可
附:A可將水果罐頭中的果汁加入水中增加風味
B入加入少許檸檬或香橙色香油,則味道更佳
8.咖哩肉餡 牛肉(或雞肉)500克 洋蔥500克 醬油50克 醬15克 糖15克 咖哩粉25克 胡椒粉5克
製法:A將肉切碎,洋蔥去皮後切成細末,備用
B將肉末與洋蔥在熱油鍋中炒熟
C加入咖哩粉炒香
D用醬油等調料調味
E用少許澱粉漿收汁增稠即可
麵包餡料的種類齊全並且口味多種多樣，可以滿足人們的多種需求，因此，做麵包選擇在家裏做是一個不錯的選擇，當然在麵包原料的選購上也要用心一點因為一些，無良廠家把過期的麵粉流向市場，不認真挑選的人們都會買到一些劣質的麵粉，這樣做出來的麵包不僅在味道上有所改變而且也會危害身體健康。
