小麥麵粉是一種比較常見的麵粉，也是在中國普及的麵粉，其中小麥主要是種在河南，其中河南人的主食就是小麥麵粉，小麥麵也可以做很多東西的，比如麵條麵包饅頭等等都是用小麥麵粉做的，小麥麵粉的營養價值也特別高的，在北方一般都是以小麥麵粉為主食的富含高蛋白，下麵我來具體的說一下小麥麵粉都能做什麼。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
那麼用麵粉可以做哪些吃的呢?下麵就由康網小編帶大家一起了解一下用麵粉做些什麼主食吧! 一、麵粉筋 材料 麵粉半斤 糖 水 雞蛋一個(不能冰的) 做法 1、麵粉半斤，加水稀釋成可以流水狀 2、混合均勻後，加入一把糖(一拳頭就好，不夠在加)一個雞蛋 3、下油鍋煎，第一次油溫要5 6成 油 五勺 像煎蛋餅差不多 不過這個比較會吸油 4、後麵油一次減少 一次隻要一勺半就好，煎成兩麵半金黃就好 二、蕎麥麵粉煎餅果子 材料 蕎麥粉和麵粉1：1的比例，雞蛋，風味豆豉，肉末兒，青椒，醬油，鹽 做法 我用的工具不夠專業，就地取材，一隻電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟，製做是私人做法僅供參考： 1、麥粉和麵粉按1：1的比例加水調製成稀糊，比炸耦盒、茄盒的麵糊略稀。 2、適量麵糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀，需要點經驗的哦。 3、煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上麵，大約一枚雞蛋的量。 4、蛋液將凝固時翻麵，裏麵平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次隻是隨自己喜好簡單鋪了一層風味豆豉炒肉末兒炒青辣椒，香辣辣的很開胃 三、土豆麵粉疙瘩 材料 土豆，火腿肉，麵粉，雞蛋。調料：根據自己喜歡的加 做法 家裏拿來的好多土豆，換著花樣做做吃 1、麵粉裏加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓麵皮吃起來更有嚼勁 2、土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲 3、熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。 4、等水開了，就可以把調好的麵糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋裏的麵皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的 5、這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待麵片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。
擴展閱讀：麵粉的應用 市售的普通包子餃子饅頭麵粉肯定可以做出麵包，隻是成品麵包組織不會有麵包房吐司那種一絲一絲的拉絲效果及細膩口感，如果你追求麵包成品質量，那麼有條件最好選用高筋麵粉，最好是麵包專用粉，如果沒有條件，用中筋麵粉也一樣，畢竟是家庭製作嘛，一沒添加劑，二沒專業設備，要求也不必那麼高。 如果用中筋麵粉代替高筋麵粉做麵包，那麼原方子中的水量要酌量減少，因為麵粉種類不同，其本身的吸水率也不同，一般說來，麵粉的筋度越高，吸水率越高;反之麵粉的筋度越低，麵粉的吸水率越低。 其實，由於各廠家加工工藝及所采用原料的不同，即使是不同品牌同種類的麵粉都會有吸水性的差異，比如同是高筋粉或者同是麵包粉，吸水性都會有些許差別，所以請大家要自己摸索所使用麵粉的特性，正確添加水分，這樣才能做出成功的西點。 在國內，普通家用麵粉其實是不習慣用“高筋粉、中筋粉、低粉粉”來區分並做商品名的，所以一般超市看到的多半會是“包子粉餃子粉”或者“特一粉”“精製粉”什麼的，嚴格說來，這樣的名稱不算規範，不過好在它通俗易懂。
經過上麵的介紹之後，想必大家已經了解了小麥麵粉的作用，小麥麵粉是一種比較普遍的，北方人民通常都是小麥麵粉為主食，小麥麵粉在北方人民的手中做的花樣也是比較多的，有饅頭麵條還有拉麵這些都是可以做成美味的，當然它的營養價值也是非常的高的，其中蛋白質含量豐富熱量也是非常的高的，也是比較受歡迎的。
