瑤柱的營養價值一直都備受人們推崇，稱它為海鮮極品，營養價值不但高，而且口感也非常的好。而花生中的蛋白質含量非常的豐富，營養價值也是非常高的。如果這兩樣東西放在一起做美食，營養和口感可以兼備，所以有的人會用瑤柱和花生來熬粥喝，滋補效果非常的好。那麼，這種美食的做法是什麼呢?
主料
花生50g、瑤柱60g
方法/步驟
1. 花生洗淨，用熱水焯一下，瀝幹備用
2. 瑤柱洗幹淨，用涼開水浸泡至泡開，薑片切絲，蔥切粒
3. 瘦肉洗淨切片，放入碗中加醬油、油、鹽、½薑絲醃製備用
4. 淘米洗淨後放入鍋內
5. 加入6碗清水，放入剩下的薑絲煮至沸開
6. 加入花生小火煮一小時
7. 將瘦肉跟泡開的瑤柱連水一起倒入鍋內煮至沸開，放入蔥粒調味即可
營養價值：
幹瑤柱又稱江瑤柱、馬甲柱、玉瑤柱、蜜丁等，實際上是多種貝類閉殼肌幹製品的總稱;因其味道特別鮮美，素有“海鮮極品”的美譽，被列作“海八珍”之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感幹燥而且有香氣，略具回甘為佳。其性平味鹹，具有滋陰補血、益氣健脾的功效。
花生又名落花生，營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶等一些動物性食物媲美，有助於延年益壽，民間又稱之為“長生果”。其性平味甘，《本草綱目》載：“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”。花生和黃豆一同被譽為“植物肉”、“素中之葷”
用瑤柱和花生在一起熬粥喝，就可以起到延年益壽的作用，所以身體比較虛弱的人，不妨經常的喝一些這樣的粥。而且瑤柱花生粥的做法也並不複雜，我們一般人都可以學會，所以隻要有食材，你就可以做出來營養美味的瑤柱花生粥。
