烙韭菜餅的做法是什麼呢?

作者:fyy12  時間:2015-08-18 22:24:56  來源: 大眾養生網

韭菜是一種營養價值非常高的蔬菜,經常吃一些韭菜,能很好地起到促進腸道蠕動的效果,加快新陳代謝,另外韭菜還是一種很好的調味品,在製作各種湯的時候放一些韭菜,不但能提味,而且讓整個湯看起來更美觀。韭菜還能製作各種美食,比如韭菜盒子,韭菜餅等等,下麵小編就為大家介紹兩種烙韭菜餅的做法吧!

烙韭菜餅的做法是什麼呢?

做法一:

主料:麵粉500克,韭菜600克,木耳適量,雞蛋 2個。

輔料:蝦皮適量。

調料:花生油適量,味精適量, 鹽適量。

1、將麵粉用涼水和好放保鮮袋醒一會。

2、將韭菜與木耳擇淨洗淨。

3、將韭菜、木耳切碎放盆中加入蝦皮與各種調味料拌勻。

4、將雞蛋打在碗中攪成蛋液備用。

5、將醒好的麵團做成麵劑,趕成薄麵皮。

6、將拌好的韭菜餡均攤在麵皮上,淋上蛋液,將另一張麵皮蓋在上麵,把邊緣壓實。

7、電餅鐺預熱烙4至5分鍾即熟。

烙韭菜餅的特色:

鮮香可口,營養豐富。

做法二:

烙韭菜餡餅的製作材料:

麵粉1000克,嫩韭萊500克,精鹽、植物油各適量。

烙韭菜餡餅的特色:

韭香溢出撲鼻,韭色溢出皮外,引入食欲,鹹香軟嫩。

如何做烙韭菜餡餅

1.先將麵粉加水和成較軟的麵團。

2.韭菜去雜後洗淨,瀝幹水後切成5毫米長的段,加精鹽、植物油調勻。

3.麵團搓成長條,下大小均勻的麵劑40個,擀成圓形薄麵皮,逐個包餡攤均成半圓形,另一邊半圓形麵皮折疊壓合邊沿。

4.烙餅鏊燒熱,放菜餅兩麵烙熟呈微幹時,取下即可。

烙韭菜餡餅的製作要領:

1.和麵不宜太硬,鋪麵不宜用多,使麵皮滑軟透亮,保證成品質量;

2.韭菜拌餡要及時使用,防止出水;

3.火力要小,勤轉餅保持成熟一致。

烙韭菜餅屬於一項技術活,掌握好火候很重要,當然如果家中有電餅鐺的話,烙韭菜餅就會更加方便,韭菜餅的餡料製作有很多種,可以根據自己的喜好搭配,可以用韭菜雞蛋,可以用韭菜蝦皮,也可以用韭菜豬肉等等,但需要注意的是,麵皮一定要掌握,不要弄得太硬。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃