麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味，那麼港式麵包做法是什麼？讓我們通過以下文章內容了解一下。
菠蘿皮的做法：低筋麵粉125克、細砂糖55克、黃油40克、奶粉7克、蛋黃1個、淡奶（evaporatedmilk）1湯匙、煉奶1茶匙、泡打粉1/4茶匙
1.將室溫軟化的黃油，打至平滑
2.加入奶粉，蛋黃，淡奶，煉奶和泡打粉，拌勻
3.篩入低粉，充分攪拌均勻
4.做好的麵團非常濕和沾手
5.用保鮮膜把麵團卷成長條，放入冰箱冷藏室30至40分鍾至有些變硬狀態
港式菠蘿包aV.jpg
麵團的製作方法：高筋麵粉350克、湯種120克、細砂糖70克、幹酵母6克、雞蛋液56克、鹽4克、奶粉10克、牛奶125ml、黃油30克
1.麵團基本發酵完成
2.麵團稱出總重量，然後將麵團切割成均等的12份，將麵團滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾
3.將冷藏過的菠蘿皮也均分成12等份，搓圓
4.菠蘿皮蓋上保鮮膜，擀成圓餅形，比麵包麵團大約1/2
5.將麵團擀成圓餅狀排氣
6.翻麵收口捏緊，再次滾圓
7.用菠蘿皮包住麵包麵團的表麵
8.翻麵後，在表麵刷上蛋液
9.用刮刀在菠蘿皮上橫縱壓上菠蘿紋狀，發酵至2倍大
10.烤箱於200度預熱，180度中層烤18-20分鍾，即可
港式麵包做法是什麼？讀了以上的文章內容，相信您已經有了一定的了解。腸胃不好的人不宜吃太多麵包，因為麵包有酵母，容易產生胃酸。.麵包出爐後最好放上兩個鍾頭再吃，新鮮是好麵包基本的元素，剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味，麵包本身的風味要在完全冷卻後才能品嚐出來。
