紫薯是很多人都喜歡的一種食物,但是對於紫薯的做法來說,很多人卻隻會一些最普通的製作方法,如蒸煮或者做粥等,其實紫薯是可以做成紫薯蛋糕的,那麼該怎麼做呢?下麵就是小編為大家介紹的紫薯蛋糕的製作方法,其實做法有很多,下麵就簡單介紹兩種紫薯蛋糕的做法。
一、紫薯蛋糕的做法一:
主料:紫薯2-3個 蘇打餅幹10片
輔料:煉乳適量、玫瑰醬適量、白糖適量
紫薯蛋糕的做法步驟:
1.切片蒸熟,攪拌成泥,加入適量的糖
2. 把蘇打餅幹用擀麵杖壓碎,用煉乳攪拌均勻,如果喜歡巧克力,也可以適當的加些巧克力醬。
3. 找個圓底的容器,鋪上保鮮膜,將拌好的紫薯泥放進去,壓實。
4. 將拌好的蘇打餅幹放在最上麵,同樣壓實。放入冰箱冷藏1小時即可。
5. 用玫瑰醬做裝飾,也可以自己創意點綴
二、紫薯蛋糕的做法二:
主料:紫薯 (2個)
輔料:淡奶油 (150ml) 消化餅 (10片) 吉利丁片 (1片)
廚具:攪拌機、蒸鍋
紫薯蛋糕的做法步驟:
1、紫薯上鍋蒸熟,可以用筷子容易的穿透就行。
2、黃油用微波轉一下融化即可。
3、消化餅碾碎,用黃油攪拌均勻。
4、消化餅放在蛋糕模裏壓實,然後放冰箱裏冷凍一下。
5、冷凍餅底的時候,把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6、淡奶油加80g糖打發。
7、將打發好的奶油放入紫薯泥中(留下100g左右備用),攪拌均勻。
8、把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9、100g紫薯泥,加20g糖、120g水用攪拌機打勻。
10、將紫薯汁放入鍋中,放入提前用冷水泡軟的吉利丁片,用小火加熱至融化。
11、將10倒在蛋糕模的最上層,磕出氣泡。
12、入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模吃啦。
上麵這兩種紫薯蛋糕的做法是比較常見的,而且做法也比較簡單,製作出來的紫薯蛋糕味道甜美而且營養豐富。小編提醒大家,如果想讓做出來的紫薯蛋糕沒有深色的顆粒,那麼就要將紫薯外麵的皮剝掉,但是這樣就會比較浪費了,朋友們可以自己選擇。