黃瓜蝦仁餃子具有味道鮮美，營養豐富的特點。因為餡中有了黃瓜和蝦仁，會讓口感更加清香鮮美，餡中汁多香鮮，具有很高的營養價值，我們知道，蝦仁鈣質含量很豐富，因此黃瓜蝦仁餃子具有一定的補鈣功效。在和餡的時候要注意，把黃瓜剁碎後要把多餘的水分去掉，避免過多的水分影響口感。
食材
主料麵粉200g蝦10隻.黃瓜200g. 輔料:香油適量.鹽適量.胡椒粉適量.料酒適量.雞蛋1個
步驟
1.蝦 黃瓜雞蛋
2.將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。
3.黃瓜擦成絲。
4.雞蛋攤成雞蛋餅。
5.將雞蛋切碎。
6.將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。
7.將麵粉和成麵團，醒發10分鍾。
8.將麵團搓成長條。
9.揪成小劑子。
10.將小劑子搓圓。
11.擀成圓片。
12.在圓片上放入餡。
13.包成餃子。
14.鍋中水開放入餃子，點3次水就熟了。
夏天用涼水和麵，冬天用溫水和麵。因為是煮餃子，所以麵要和的硬一點。黃瓜蝦仁餃子因為味道比較鮮美，所以受到很多人士的喜歡，尤其是老年朋友可以多吃一些，可以促進消化，具有一定的補鈣效果，蝦仁的營養物質豐富，是不錯的調理身體的食物。
