芹菜餃子餡怎麼做

1、芹菜豬肉餃子餡的做法

做芹菜豬肉餃子陷首先把豬肉和芹菜分別剁碎。如果想要口感更好一些需要把食材多的更碎，這樣才會有粘勁。為了讓餃子不容易破，我們要把剁好的青菜放到紗布裏麵擠出多餘的水分。然後把豬肉和芹菜一同放到盆裏加入適量的醬油、鹽、薑汁、蔥花、料酒、雞精，然後進行攪拌，攪拌的方法也要注意，需要按一個方向，否則肉不勁道，攪拌好之後餡兒就做好了。

2、香菇肉餡餃子的做法

香菇用溫水泡發，然後放到案板上切碎。再把肉洗幹淨放到案板上剁碎，多的時間越長越碎肉末越粘，越有嚼勁。之後把它們放到盆裏加入料酒、香油、黑胡椒、蛋清、砂糖和適量的清水，這些都準備好之後把肉餡按照一個方向進行攪拌，攪拌均勻之後放到冰箱裏放置1-2個小時，主要是為了入味，冰箱起到保鮮的作用，然後到市場上買一些餃子皮回來就可以包餃子了。

3、芹菜雞蛋餃子餡的做法

首先要在碗裏打入幾個雞蛋，攪拌之後放到油鍋裏炒一下，炒熟之後把雞蛋放到案板上切碎備用。然後把青菜洗幹淨切碎，用紗布包裹後擠出多餘的水分。之後把這兩樣食材放到盆裏，再加入適量的生抽、料酒、薑汁、食鹽、香油、雞精和清水進行攪拌。可以按照一個方向攪拌，這樣攪拌出來的肉餡口感會比較好。最後密封好放到冰箱裏放置一個小時左右，主要是為了入味。

4、芹菜牛肉餃子餡的做法

首先把牛肉洗幹淨剁成茸。然後把芹菜洗幹淨剁碎，放到紗布。裏麵擠出多餘的水分。將兩樣食材都放到盆裏加入薑汁、醬油、料酒、食鹽、香油、雞精、蛋清，然後進行攪拌。攪拌的時候要注意手法，需要按一個方向來攪拌，這樣肉才比較好吃。攪拌好之後用保鮮膜封好之後放到冰箱裏保鮮一段時間，大約40分鍾左右即可，主要是為了入味。

5、白蘿卜餡餃子的做法

白蘿卜餡的餃子裏最好加入豬肉，這樣才比較好吃。首先我們把豬肉剁成茸放在旁邊備用。然後把白蘿卜洗幹淨切碎。如果家裏麵有料理機的話，可以把他們一同放到，料理機裏打成泥，這樣不僅方便口感也很好。準備好之後把豬肉和白蘿卜放到盆裏，加入生抽、薑汁、料酒、鹽、調味鮮這些材料後用筷子進行攪拌，攪拌均勻之後放置一段時間入味，前後大約一個小時左右餡兒就做好了。

參考文獻