酒釀湯圓，也許很多人都不知道還有這種美食，而且似乎聽起來感覺就是很難做的一道美食。但並不是這樣，酒釀湯圓怎麼做其實並沒有大家想像中的那麼困難。顧名思義，酒釀湯圓，一定是用酒來做的，大家如果認為酒釀湯圓是用家裏釀的酒做的，那就是大錯特錯了，現在就讓我們一起來學習酒釀湯圓的做法吧。
春季裏喝些酒釀湯圓滋潤又很補的。暖身又暖胃。米酒經過發酵對人的營養還是很大的。尤其是女性多吃一些米酒。做米酒有些複雜，但是很值得一試的。酸甜可口的米酒一直吃到沒朋友。
主料
糯米粉300克 酒釀200克
紅棗適量 雞蛋一個
枸杞適量
輔料
糖適量
酒釀湯圓的做法步驟
1. 湯圓是我自己做好的，把酒釀倒到鍋裏滾一下。
2. 把煮好的，焯好水的湯圓倒進鍋裏，同時也倒上紅棗。加糖、
3. 滾一下就把打好的雞蛋花倒進鍋裏，放上枸杞。，然後就可以關火。
小貼士
酒釀不能滾太久，糖要在雞蛋前先放，避免先放了雞蛋後放糖會破壞雞蛋的營養。
主料醪糟500g小湯圓200g輔料糖50g
步驟
1.買來醪糟備用
2.超市裏買的小湯圓
3.鍋裏放清水煮開，然後放入醪糟。
4.加糖，醪糟煮沸以後加入湯圓，湯圓煮的浮起來了就可以停火了。
小貼士
不過，醪糟是很好的“催肥劑”，多吃久吃必胖無疑，愛美人士不要頻繁的吃哦!
1、優質糯米淘洗 用冷水泡4小時
2、上屜蒸25分鍾左右 米粒是顆粒狀為最好
3、甜酒曲一塊 壓碎甜酒曲拌在糯米飯裏
4、保鮮盒密封 溫度23度左右大概30小時發酵好 時間和溫度是關鍵 發過了會酸 一定要注意觀察發酵 這是最為關鍵的一步
5、溫水和麵揉合 鬆弛10分鍾麵團
6、一碗米酒兌一碗水煮開
7、糯米麵團取適量 捏成條
8、揪下小坨坨 大小要按照自己的喜好
9、再次煮開鍋 小湯圓就熟了
現在大家都學會做酒釀湯圓怎麼做了吧，是不是覺得沒有我們想象中的那麼困難呢?既然學會了美味酒釀湯圓的做法就抓緊時間去嚐試的做一下吧。保準你一學就會，一做就是一道美味，讓你和你的家人朋友們被酒釀湯圓的魅力吸引，吃了還想吃，一吃根本就停不下來!
