我們都知道經常吃些蔬菜對我們的身體有很多的好處，其中萵苣就是我們生活中最常見的青菜，它含有大量的維生素和鐵，它裏麵的營養特別容易被身體所吸收，並且萵苣還能很好緩解肚子疼的作用，其中清炒萵苣絲就是我們經常能吃到的家常菜，下麵一起了解下清炒萵苣絲的做法是怎樣的。
清炒萵苣絲的做法是怎樣的
做法一
原料：
萵筍、胡蘿卜。
調料：
蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精。
做法：
1．青筍和胡蘿卜洗淨切絲；
2．鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中；
3．再倒入胡蘿卜絲；
4．炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了。
小貼士
1．萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那麼爽脆了。
2．萵筍的表皮很厚，割的時候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套。
3．炒的時候油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
4．炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5．萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢複，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。
做法二
原材料：
材料：萵筍300克
調料：鹽、花椒粒、雞精各適量
做法：
1．將萵筍去皮和葉後洗淨，切成絲。
2．鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後加鹽和雞精快炒幾下即可。
烹飪提示:
萵筍炒的時間不要過久，否則就不脆爽了。
萵筍鹹了會影響口感，在炒的過程中要盡量少放鹽，這樣才好吃。
上麵就是對清炒萵苣絲的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時在生活中就科院按照上麵的方法進行製作，並且也是非常的簡單快捷的，其實萵苣的吃法也有很多種無論是涼拌還是清炒都是非常簡單營養，不需要花費太多的時間進行製作。
