番茄黃豆牛腩可以說是在我們秋季的飯桌上常見的一道美食了。秋季氣溫變涼，我們的身體需要更多的熱量，一般來說在菜裏麵放些牛肉，羊肉來補補身體所需要的熱量是最好的。今天小編要為大家介紹的是番茄黃豆牛腩的做法，聽起來很誘人吧！那就趕快來跟小編一起學習怎麼做番茄黃豆牛腩吧！
主料：
牛腩 土豆 西紅柿 黃豆
輔料：
胡蘿卜 洋蔥頭
調料：
鹽 糖 雞精 黃酒 蠔油 蔥 八角 水澱粉 老抽
1、將洗淨的土豆、洋蔥、胡蘿卜切丁備用；
2、將西紅柿放入滾水中燙一下，這樣比較好 去皮，去皮後的西紅柿切成小塊備用，最好是切丁。
3、買回的牛腩不要用水洗，直接切成小丁 （用水洗過變得特別難切）
4、將切好的肉丁洗淨放入冷水中開火煮，變色後等水開就好，主要是將牛腩中的血水 、雜質清除幹淨
5、黃豆提前一天泡好，或者到超市買黃豆罐頭比較省事
下麵和我們就開始製作了：
首先將鍋燒熱放入少於食用油，將兩粒八角放入鍋中煸出香味，放入蔥花熗鍋，然後放入切好的西紅柿煸炒，依次放入牛肉、土豆、黃豆、胡蘿卜，加入清水至沒過所有材料即可，然後加入白糖、一小勺料酒和少許蠔油，為了讓出來的菜品顏色好看我們還可以加入適量的老抽和番茄醬，大火燒開，放入少許鹽，轉小火慢燉30分鍾，加入切好的洋蔥，再燉10分鍾，將少許水澱粉淋入湯中收汁，加入少許雞精即可。
這就是一道美味的番茄黃豆牛腩的做法。看到這些你是不是心動了呢？那麼就跟著教程做起來。注意西紅柿在這裏的調味非常關鍵，還有裏麵的黃豆要提前一夜泡好，這樣煮起來會熟的比較快些，沒來得及泡黃豆的朋友也可以到超市買比較方便的黃豆罐頭。
