我們知道雞炒板栗是一道簡單的菜，同時雞炒板栗也是一道營養價值很高的菜，雞肉和板栗都是我們常見的食材，雞肉裏麵含有豐富的蛋白質而且板栗含有多種我們人體需要的礦物質，將這兩種食材搭配起來做成的菜肴不但顏色好看而且還能起到很好的食療功效，下文我們介紹一下雞炒板栗的家常做法。
1.土公雞(我用了半隻)，板栗
2.將雞洗淨，切塊備用
3.板栗洗淨
4.用切菜的刀在每顆板栗的一麵劃開一個“十”字型的口，不用劃得太深(省力氣)隻要劃到殼麵即可
5.所有的板栗劃好後用清水泡十分鍾或更長也可以，目的是讓清水通過“十”字口的縫隙使皮軟化脫離果肉
6.泡好後，將板栗冷水下鍋煮到水剛開即可，不可多煮，否則煮透了果肉容易散。
7.涼溫至不燙手後，趁熱將板栗剝開，一定要熱，冷了裏層的皮又與果肉緊貼了，不好剝。為了保溫，你一次從熱水中拿3個出來，等3個剝好後再拿。
8.坐鍋點火，倒入適量油，將薑放入。再將雞塊倒入翻炒。雞塊轉色後，將栗子肉倒入一起翻炒2、3分鍾。倒入生抽、老抽、冰糖、黃酒，再翻炒一會，上一下色。 一次性倒入適量熱水，約是沒過雞塊，中火燒至收汁關火即可，約20分鍾
小貼士
板栗不能煮太久，而且要趁熱剝殼哦。
在上麵的文章裏麵我們介紹了兩種常見的食材，一種是雞肉，另外一種就是板栗了，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養，上文我們將這兩種食材搭配起來做成了雞炒板栗。
