白芸豆在生活中很常見，這樣的食材可以製作出多種佳肴，不過對白芸豆製作上，不要隨意的進行，否則會破壞它的營養元素，常見製作白芸豆就是煲湯，煲湯的製作方法比較簡單，吃的時候利於身體營養吸收，那白芸豆是扁豆嗎是很多人不清楚的，下麵就詳細的介紹下這類問題。
白芸豆是扁豆嗎：
芸豆，是的又稱四季豆，但卻不是扁豆。
扁豆不僅寬扁而且短，它有一種吃起來麵麵的，但裏麵的豆不是很飽滿，主要是吃皮，還有一種裏麵的豆豆但滿，炒熟了吃特香，主要是吃豆。
而芸豆，也好多品種，有那種表皮看上去白白的，那叫老來少，越老越好吃也越香。還有一種外形跟老來少差不多，但是綠色的，我也不知道叫什麼。還有一種表麵也是綠色的，但卻像扁豆一樣寬寬的，比扁豆要長，比較容易切成絲炒。
總的來說，扁豆從外觀上看有豆很明顯的輪廓，芸豆則沒有。
茄汁白芸豆
材料：白芸豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。
做法：白芸豆洗淨，用清水浸泡2-3小時;番茄洗淨切碎;將白芸豆放入鍋內，加過麵水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收幹汁即可。
在對白芸豆是扁豆嗎認識後，購買白芸豆的時候，都是要選擇正確，對一些不太了解白芸豆的人群，在購買之前可以進行谘詢，這樣使得購買後，不會購買到錯誤的白芸豆，同時也能夠避免對身體造成影響，這點也是要知道的。
