紅薯發了芽還能吃嗎?關於這個問題，答案是不一致的，有些人說能是，也有些人說不能吃，到底能不能吃呢，根據專家的分析，其實紅薯發芽並不想馬鈴薯那樣產生毒素，隻要將紅薯上麵的所長的芽拔掉就可以食用了，當然也不會出現中毒的現象了，所以請大家放心食用吧!
1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼營養了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米麵搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝髒功能。
8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒鹹菜和菜湯，上述症狀就不會出現了。
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
【溫馨提示】土豆發芽了一定不要食用。因為土豆發芽後，新芽裏麵含有龍葵配醣體，是一種植物毒素。誤食的話，咽喉有燒灼感，繼而頭昏眼花、惡心腹瀉、耳鳴腰痛、全身無力、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痹，嚴重時會導致死亡。
相信大家對於紅薯發芽還能否吃的問題是比較感興趣的吧，那麼通過我們上麵的介紹，相信大家知道了紅薯發芽是可以食用的，但是不可以生吃的，因為紅薯中的澱粉不經過高溫殺菌，是很難消化的，所以希望大家對於這些問題在平時吃紅薯要多注意。
