燕郊驢肉火燒是出了名的好吃，那麼可以自己烹飪好吃的驢肉火燒嗎？自己就可以嚐試著做做看好吃的火燒，然後再裏麵加上個人的口味，搭配好吃的驢肉，簡直就是一番味蕾上的提升。那麼需要些哪些裝備呢，其實用不到平常大家沒有的工具，都是些一般的家裏都是會有的。
河北保定是真正盛產驢肉火燒的地方，別小看這鄉間的美味，民間自古就有諺語“天上龍肉，地上驢肉”的說法，來形容驢肉之美。真正認識到驢肉美味的時候，大大小小的驢肉火燒店已經遍布街頭了，吃上一口酥脆中夾雜著細膩驢肉的火燒，再來一碗驢雜湯，或者簡簡單單一碗紫菜蛋花湯，就讓人滿足不已。
主料 醬驢肉500g青椒1/2個尖椒1個麵粉300g
輔料 食用油適量鹽適量
步驟
1. 醬驢肉一袋、青椒半個、尖椒一個，麵粉2—3人份放入盆中準備和麵
2. 青椒洗淨，切碎塊；尖椒洗淨，切碎塊備用
3. 驢肉開袋，切成肉丁，避免過碎
4. 放少許鹽溫水和麵，揉成麵團後，放置二十分鍾左右
5. 把麵團分成大小均勻的等分，取其中一塊麵團，揉勻擀成長條狀
6. 在長條狀的麵餅上均勻的塗上一層油，兩邊翻折
7. 再對折，用麵杖輕輕擀壓即可
8. 平底鍋中放入少許食用油，把麵餅放入鍋中，小火烤製，及時兩麵反轉，熟後出鍋
9. 把準備好的驢肉丁和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可
因此，按照上麵的步驟，在家裏就可以做好好吃的燕郊驢肉火燒餅，而且也不困難。驢肉的食材不是特別好找，但是可以到大一點的超市裏購買，然後可以在選購些新鮮蔬菜，作為輔助的料普。驢肉的肉質細膩好吃，值得體驗。
