很多人對於風味酸乳和酸奶的區別還沒有一個清晰的認識，其實這兩種飲品在本質上是有一定的差別的，很多人對於對於這兩者的區分都存在著一個很大的誤區，提前了解一下很有必要，很多人對於風味酸乳和酸奶的區別都非常感興趣，下麵就讓我們一起來了解一下風味酸乳和酸奶的區別特征吧。
酸奶其實就是酸乳，由於是純牛奶發酵而成，所以也稱發酵乳。酸奶是指以新鮮牛乳為原料.添加適量的砂糖，經巴氏殺菌和冷卻後加人純乳酸菌發酵劑，經保溫發酵而製成的產品。它能保證牛奶中的各種成份、使蛋白質、礦物質等處於酸性環境，更利於人體腸道吸收消化，因此酸奶不僅營養豐富。而且由於其擁有大量的活性乳酸菌，使得酸奶成為人們腸道的“清道夫”，具有很好的整腸功能。
目前市場的酸奶種類琳琅滿目，消費者應購買哪一類呢?其實我覺得原味酸奶更好，雙歧酸奶也不錯，這一類的酸奶基本沒有添加其他不必要的東西，更純正一些。
需要注意的是，不要把“酸奶”和“乳酸飲料”混為一談了，乳酸飲料的營養價值和酸奶是無法比擬的。要辨別酸奶與乳酸飲料，有幾個簡單的方法：
1、看產品名稱：如果的乳飲料必須得標注“乳飲料”、“牛奶飲品”等字樣，哪怕是字體很小或者不容易看見，都必須得標注，這是國家的硬性規定;
2、看配料表：如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶，如果排在第一位是水則為乳飲料;
3、看蛋白質含量：蛋白質≥2.3%為酸奶，蛋白質≤2.3%則為乳飲料;
4、保質期短(一般在21天以下)且需要冷藏保存(一般2—6℃)的是一般是酸奶，保質期長且常溫保存的為乳酸飲料。
以上內容為我們介紹了風味酸乳和酸奶的區別特征，我們不難發現，風味酸乳和酸奶的區別特別也是很大的，很多人不能區別隻是提前對於相關內容沒有進行了解，我相信大家看過這篇文章之後，都能夠更好的對風味酸乳和酸奶進行區別。
